as vitaminas desempeñan un papel importante en una variedad de vías bioquímicas, en la regulación del crecimiento de células y tejidos y como antioxidantes o cofactores de enzimas. La falta de vitaminas, así como el aumento de los niveles de vitaminas, se puede identificar mediante el análisis de sangre total u orina de los pacientes, lo que permite a los médicos optimizar la ingesta de vitaminas de los pacientes y controlar los cambios en el estado vitamínico.
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